Kirain wingko tuh susah banget bikinnya, ternyata gampang banget! Coba sekali pasti langsung bisa, yang harus diingat kalau bisa adonan jangan terlalu cair atau padat, biar hasilnya bisa lebih kenyal dan empuk. Monggo dicoba :)
Bahan:
200 gr santan kental hangat - direbus dulu biar gak cepat basi atau apek (1 butir kelapa)
20 ml air daun suji (dari 20 lbr daun suji+2 lbr pandan) --> air bisa disesuaikan jumlah yang diperlukan saat dicampur ke adonan (lihat di bagian: caranya #3)
200 gr gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
250 gr tepung ketan
400 gr kelapa parut kasar
6 buah nangka (kalau suka - potong dadu kecil) atau bisa juga diganti 50 gr kelapa parut besar (sesuai selera)
2 sdm minyak untuk olesan(tipis-tipis aja biar tidak berminyak)
Caranya:
1. Aduk santan hangat, gula, vanili, garam sampai larut
2. Campur tepung ketan dan kelapa parut sampai rata
3. Tambahkan air suji ke adonan tepung ketan
4. Masukkan larutan santan sedikit demi sedikit ke adonan tepung ketan yang telah berubah warna
5. Tambahkan nangka/ kelapa parut besar
6. Goreng di cetakan bulat.
7. Sajikan di piring atau dibungkus kertas roti.
No comments:
Post a Comment